Diversifikasi Produk Hasil Perikanan

Section outline

• Collapse all Expand all

  Select section Pengantar Microcredential Diversifikasi Produk Hasil Perikanan

  Collapse Expand

  Pengantar Microcredential Diversifikasi Produk Hasil Perikanan

  Kursus microcredential ini memfasilitasi mahasiswa untuk dapat memiliki kemampuan dalam membuat produk olahan hasil perikanan. Mahasiswa akan diperkenalkan dengan berbagai macam produk olahan dengan bahan baku ikan dan rumput laut segar. Mahasiswa akan diberikan video pembelajaran tentang teori dan praktek diversifikasi produk olahan ikan dan rumput laut.  Tujuan dari kursus microcredential ini adalah mahasiswa mampu mengolah berbagai macam produk olahan ikan dan rumput laut. Ruang lingkup topik bahasan pada kursus microdential ini adalah diversifikasi produk olahan ikan yaitu sifat dan karakteristik komoditas ikan, membuat nugget ikan, bakso ikan, sosis ikan, sifat dan karakteristik komoditas rumput laut, permen jelly rumput laut dan brownies rumput laut.

  Nama Kursus Microcredential: Diversifikasi Produk Hasil Perikanan

  Bidang/ Rumpun Ilmu : Teknologi Hasil Perikanan

  Kode Mata Kuliah : PLT209

  Beban Studi : 3 sks

  Bahasa Pengantar : Bahasa Indonesia

  Model Pembelajaran : Hybrid (Self paced dan Instructor paced)

  Tingkatan : Basic

   

  PROFILE DOSEN PENANGGUNG JAWAB MATA KULIAH (PJMK)

  

  DWI YULI PUJIASTUTI, S.Pi., M.P., M.Sc
  Faculty of Fisheries and Marine
  Universitas Airlangga
  Email: dwiyp@fpk.unair.ac.id 
  
  

  https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57201775258

  https://www.researchgate.net/profile/Dwi-Pujiastuti

  https://www.linkedin.com/in/dwi-yuli-pujiastuti-217937104/

  • Select activity Tata Cara Mengikuti Kursus Microcredential

    

    Tata Cara Mengikuti Kursus Microcredential Forum

    Tata cara mengikuti kursus microdential ini adalah mahasiswa mendaftar kursus di Direktorat Inovasi dan Pengembangan Pendidikan Universitas Airlangga. Setelah menjadi peserta kursus microdential ini, maka peserta/ mahasiswa harus mengikuti beberapa tahapan pembelajaran yaitu melihat video pembelajara, melakukan forum diskusi, membaca e-book yang disediakan, melaksanakan asesmen mandiri dalam bentuk post test dan ujian akhir.

    Manfaat dari Kursus Microdential ini adalah mahasiswa terampil dalam mengolah berbagai macam produk olahan ikan dan rumput laut, mendukung gerakan gemar makan ikan, dan memberikan pengalaman dan pembelajaran yang disesuaikan dengan topik dan praktek yang relevan
  • Select activity PPT Pengantar Kursus Microcredential

    

    PPT Pengantar Kursus Microcredential File

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity Video Pengantar Kursus Microcredential

    

    Video Pengantar Kursus Microcredential File

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
• Select section Teaser

  Collapse Expand

  Teaser
• Select section Course Identity

  Collapse Expand

  Course Identity

  • Select activity Meta Course Fee : Rp 1 Level : Expert Duration : 3...

    Completion

    Students must

    

    Mark as done

    Meta Course

    • Fee : Rp 1
    • Level : Expert
    • Duration : 3 Jam
    • Modul : 7 modul
    • Sertifikat : Ada
• Select section About Course

  Collapse Expand

  About Course
• Select section Course Materials

  Collapse Expand

  Course Materials
• Select section Instructor

  Collapse Expand

  Instructor

  • Select activity Text and media area

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
• Select section Sifat dan Karakteristik Komoditas Ikan

  Collapse Expand

  Sifat dan Karakteristik Komoditas Ikan

  • ♣ CAPAIAN PEMBELAJARAN KURSUS MICROCREDENTIAL
  • Setelah mempelajari topik ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan sifat dan karakteristik ikan untuk nantinya dijadikan bahan baku produk olahan ikan yang berkualitas. 

  •  
  • ♣ AKTIVITAS PEMBELAJARAN
  •  1. Mahasiswa menyimak video konten pembelajaran
  •  2. Mahasiswa mengerjakan post test
  •  3. Mahasiswa mendownload materi yang telah disediakan
  •  4. Mahasiswa mengikuti review dan dikusi mata kuliah tatap muka daring via zoom

  • Select activity PPT Materi Sifat dan Karakterstik Komoditas Ikan

    

    PPT Materi Sifat dan Karakterstik Komoditas Ikan File

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity Link Video Sifat dan Karakteristik Komoditas Ikan

    

    Link Video Sifat dan Karakteristik Komoditas Ikan URL

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity Bahan Bacaan

    

    Bahan Bacaan File

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity POST TEST

    

    POST TEST Quiz

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity Diskusi Q n A

    

    Diskusi Q n A Forum

    Completion

    Students must

    

    Mark as done

    Untuk memperdalam pemahaman materi serta sebagai sarana diskusi antara sesama mahasiswa/ peserta kursus microcredential dan pemateri, silakan Anda berdiskusi secara online melalui sarana forum online ini
• Select section Nugget Ikan

  Collapse Expand

  Nugget Ikan

  • ♣ CAPAIAN PEMBELAJARAN KURSUS MICROCREDENTIAL
  • Setelah mempelajari topik ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan prinsip pengolahan nugget ikan dengan benar

  • ♣ AKTIVITAS PEMBELAJARAN
  •  1. Mahasiswa menyimak video konten pembelajaran
  •  2. Mahasiswa mengerjakan post test
  •  3. Mahasiswa mendownload materi yang telah disediakan
  •  4. Mahasiswa mengikuti review dan dikusi mata kuliah tatap muka daring via zoom

  • Select activity PPT Materi Nugget Ikan

    

    PPT Materi Nugget Ikan File

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity Link Video Nugget Ikan

    

    Link Video Nugget Ikan URL

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity Bahan Bacaan

    

    Bahan Bacaan File

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity POST TEST

    

    POST TEST Quiz

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity Diskusi Q n A

    

    Diskusi Q n A Forum

    Completion

    Students must

    

    Mark as done

    Untuk memperdalam pemahaman materi serta sebagai sarana diskusi antara sesama mahasiswa/ peserta kursus microcredential dan pemateri, silakan Anda berdiskusi secara online melalui sarana forum online ini
• Select section Bakso Ikan

  Collapse Expand

  Bakso Ikan

  • ♣ CAPAIAN PEMBELAJARAN KURSUS MICROCREDENTIAL
  • Setelah mempelajari topik ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan prinsip pengolahan bakso ikan dengan benar

  • ♣ AKTIVITAS PEMBELAJARAN
  •  1. Mahasiswa menyimak video konten pembelajaran
  •  2. Mahasiswa mengerjakan post test
  •  3. Mahasiswa mendownload materi yang telah disediakan
  •  4. Mahasiswa mengikuti review dan dikusi mata kuliah tatap muka daring via zoom

  • Select activity PPT Materi Bakso Ikan

    

    PPT Materi Bakso Ikan File

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity Link Video Bakso Ikan

    

    Link Video Bakso Ikan URL

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity Bahan Bacaan

    

    Bahan Bacaan File

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity POST TEST

    

    POST TEST Quiz

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity Diskusi Q n A

    

    Diskusi Q n A Forum

    Completion

    Students must

    

    Mark as done

    Untuk memperdalam pemahaman materi serta sebagai sarana diskusi antara sesama mahasiswa/ peserta kursus microcredential dan pemateri, silakan Anda berdiskusi secara online melalui sarana forum online ini
• Select section Sosis Ikan

  Collapse Expand

  Sosis Ikan

  • ♣ CAPAIAN PEMBELAJARAN KURSUS MICROCREDENTIAL
  • Setelah mempelajari topik ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan prinsip pengolahan sosis ikan dengan benar

  • ♣ AKTIVITAS PEMBELAJARAN
  •  1. Mahasiswa menyimak video konten pembelajaran
  •  2. Mahasiswa mengerjakan post test
  •  3. Mahasiswa mendownload materi yang telah disediakan
  •  4. Mahasiswa mengikuti review dan dikusi mata kuliah tatap muka daring via zoom

  • Select activity PPT Materi Sosis Ikan

    

    PPT Materi Sosis Ikan File

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity Link Video Sosis Ikan

    

    Link Video Sosis Ikan URL

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity Bahan Bacaan

    

    Bahan Bacaan File

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity POST TEST

    

    POST TEST Quiz

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity Diskusi Q n A

    

    Diskusi Q n A Forum

    Completion

    Students must

    

    Mark as done

    Untuk memperdalam pemahaman materi serta sebagai sarana diskusi antara sesama mahasiswa/ peserta kursus microcredential dan pemateri, silakan Anda berdiskusi secara online melalui sarana forum online ini
• Select section Sifat dan Karakteristik Komoditas Rumput Laut

  Collapse Expand

  Sifat dan Karakteristik Komoditas Rumput Laut

  • ♣ CAPAIAN PEMBELAJARAN KURSUS MICROCREDENTIAL
  • Setelah mempelajari topik ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan sifat dan karakteristik rumput laut untuk nantinya dijadikan bahan baku produk olahan yang berkualitas

  • ♣ AKTIVITAS PEMBELAJARAN
  •  1. Mahasiswa menyimak video konten pembelajaran
  •  2. Mahasiswa mengerjakan post test
  •  3. Mahasiswa mendownload materi yang telah disediakan
  •  4. Mahasiswa mengikuti review dan dikusi mata kuliah tatap muka daring via zoom

  • Select activity PPT Materi Sifat dan Karakteristik Rumput Laut

    

    PPT Materi Sifat dan Karakteristik Rumput Laut File

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity Link Video Sifat dan Karakteristik Komoditas Rumput Laut

    

    Link Video Sifat dan Karakteristik Komoditas Rumput Laut URL

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity Bahan Bacaan

    

    Bahan Bacaan File

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity POST TEST

    

    POST TEST Quiz

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity Diskusi Q n A

    

    Diskusi Q n A Forum

    Completion

    Students must

    

    Mark as done

    Untuk memperdalam pemahaman materi serta sebagai sarana diskusi antara sesama mahasiswa/ peserta kursus microcredential dan pemateri, silakan Anda berdiskusi secara online melalui sarana forum online ini
• Select section Permen Jelly Rumput Laut

  Collapse Expand

  Permen Jelly Rumput Laut

  • ♣ CAPAIAN PEMBELAJARAN KURSUS MICROCREDENTIAL
  • Setelah mempelajari topik ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan prinsip pengolahan permen jelly rumput laut dengan benar

  • ♣ AKTIVITAS PEMBELAJARAN
  •  1. Mahasiswa menyimak video konten pembelajaran
  •  2. Mahasiswa mengerjakan post test
  •  3. Mahasiswa mendownload materi yang telah disediakan
  •  4. Mahasiswa mengikuti review dan dikusi mata kuliah tatap muka daring via zoom

  • Select activity Text and media area

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity PPT Materi Permen Jelly Rumput Laut

    

    PPT Materi Permen Jelly Rumput Laut File

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity Bahan Bacaan

    

    Bahan Bacaan File

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity Post Test Activity 7

    

    Post Test Activity 7 Quiz

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity Diskusi Q n A

    

    Diskusi Q n A Forum

    Completion

    Students must

    

    Mark as done

    Untuk memperdalam pemahaman materi serta sebagai sarana diskusi antara sesama mahasiswa/ peserta kursus microcredential dan pemateri, silakan Anda berdiskusi secara online melalui sarana forum online ini
• Select section Brownies Rumput Laut

  Collapse Expand

  Brownies Rumput Laut

  • ♣ CAPAIAN PEMBELAJARAN KURSUS MICROCREDENTIAL
  • Setelah mempelajari topik ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan prinsip pengolahan brownies rumput laut dengan benar

  • ♣ AKTIVITAS PEMBELAJARAN
  •  1. Mahasiswa menyimak video konten pembelajaran
  •  2. Mahasiswa mengerjakan post test
  •  3. Mahasiswa mendownload materi yang telah disediakan
  •  4. Mahasiswa mengikuti review dan dikusi mata kuliah tatap muka daring via zoom

  • Select activity Text and media area

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity PPT Materi Brownies Rumput Laut

    

    PPT Materi Brownies Rumput Laut File

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity Bahan Bacaan

    

    Bahan Bacaan File

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity QUIZ ACTIVITY 8

    

    QUIZ ACTIVITY 8

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
  • Select activity Diskusi Q n A

    

    Diskusi Q n A Forum

    Completion

    Students must

    

    Mark as done

    Untuk memperdalam pemahaman materi serta sebagai sarana diskusi antara sesama mahasiswa/ peserta kursus microcredential dan pemateri, silakan Anda berdiskusi secara online melalui sarana forum online ini
• Select section UJIAN AKHIR

  Collapse Expand

  UJIAN AKHIR

  • Select activity UJIAN AKHIR MICROCREDENTIAL

    

    UJIAN AKHIR MICROCREDENTIAL Quiz

    Completion

    Students must

    

    Mark as done

    Ujian Akhir Microcredential dilaksanakan secara online, waktu pengerjaan 50 menit dengan jumlah 50 soal tipe pilihan ganda 

    Mahasiswa atau peserta Microcredential Unair diberi kesempatan mengerjakan 1 kali kesempatan

    Klik disini untuk mulai mengerjakan
• Select section KUISIONER PEMBALAJARAN ONLINE

  Collapse Expand

  KUISIONER PEMBALAJARAN ONLINE

  • Select activity KUISIONER PEMBELAJARAN ONLINE

    

    KUISIONER PEMBELAJARAN ONLINE Forum

    Completion

    Students must

    

    Mark as done
• Select section Sertifikat

  Collapse Expand

  Sertifikat